Etape 1 Commencez par laver les figues puis coupez-les en quartiers.
Etape 2 Épluchez le gingembre frais puis râpez-le.
Etape 3 Mettez la matière grasse à fondre dans une sauteuse et attendez qu’elle devienne noisette.
Etape 4 Ajoutez alors le gingembre et faites le suer.
Etape 5 Ajoutez enfin les quartiers de figues.
Etape 6 Saupoudrez les figues de cannelle et ajoutez le miel.
Etape 7 Mélangez et laissez cuire pendant 2 minutes.
Etape 8 Ajoutez l’eau puis laissez cuire 8 minutes à couvert et à frémissement tout en s’assurant que la compotée n’attache pas.
Etape 9 Lorsque la compotée est prête, laissez-la refroidir.
Etape 10 Prenez vos fraises, lavez puis équeutez-les.
Etape 11 Coupez-les en morceaux puis déposez-les au fond de vos verrines, bols ou ramequins (conservez-en quelques-unes pour la décoration)
Etape 12 Mélangez les yaourts puis versez-en la moitié dans chaque récipient.
Etape 13 Versez une cuillère à soupe de compotée de figues sur chaque yaourt et décorez de morceau de fraises.
Etape 14 Saupoudrez de sucre vanillé et servez bien frais.
