Etape 1 Dans un petit bol, verser la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre et bien mélanger
Etape 2 Peler et hacher la gousse d’ail et l’incorporer en mélangeant bien
Etape 3 Verser alors en petit filet sans cesser de fouetter les deux huiles (un peu comme pour faire une mayonnaise) pour émulsionner votre vinaigrette
Etape 4 Servir à côté de la salade avec quelques herbes ciselées
Etape 5 Cette vinaigrette se conserve bien au frais, dans son bol, recouverte d’un film alimentaire