Etape 1 Pour préparer la vinaigrette au Pastis, c'est très simple. Dans un petit bol, fouetter la moutarde avec le vinaigre, le pastis, le sel et le poivre.
Etape 2 Incorporer l’huile en petit filet (comme pour une mayonnaise) sans cesser de tourner.
Etape 3 Si vous aimez, rajouter quelques herbe de Provence.
Etape 4 Réserver au frais et servir à côté de la salade.