Etape 1 Commencer par préparer la ganache au chocolat
Etape 2 Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole
Etape 3 Porter à ébullition la crème dans une casserole et l’ajouter immédiatement au chocolat
Etape 4 Couvrir et attendre quelques minutes que le chocolat fonde
Etape 5 Mélanger avec une cuillère en bois
Etape 6 Verser dans les ramequins et laisser refroidir au frais durant 20 à 25 mn
Etape 7 Profiter de ce moment pour éplucher et découper les pommes en dés
Etape 8 Dans une poêle, les faire caraméliser avec la cannelle et le miel, à feu modéré, durant quelques minutes
Etape 9 Verser les cubes de pomme tièdes sur la ganache, déguster aussitôt