Etape 1 Retirer la peau et ciseler les oignons
Etape 2 Peler et détailler la pomme de terre en morceaux, émincer finement la laitue
Etape 3 Dans un faitout faire dorer les oignons avec un peu de matière grasse
Etape 4 Verser les petits pois, la laitue, faire mijoter à couvert quelques minutes
Etape 5 Ajouter 1,5 l d’eau, assaisonner et mettre les morceaux de pomme de terre
Etape 6 Faire mijoter à couvert une bonne demi-heure à feu modéré
Etape 7 Mixer la soupe avec un mixeur plongeant puis verser un peu de crème fraîche
Etape 8 Mélanger puis servir
Etape 9 Photo : Denise Spijker - Unsplash
