Etape 1 Laver le chou-fleur puis le déposer dans le bol du Thermomix ; peler et découper grossièrement les pommes de terre et les ajouter.
Etape 2 Mixer les légumes 10 secondes / vitesse 5 puis racler les bords du bol avec la spatule.
Etape 3 Ajouter l’huile et le curry et faire cuire 5 minutes / 100°C / vitesse 1
Etape 4 Verser ensuite l’eau, les tablettes de bouillon et la pincée de sel et faire cuire 20 minutes / 100°C / vitesse 1
Etape 5 Lorsque la soupe est cuite, la mixer pendant 1 minute / vitesse 1 à 10 en augmentant petit à petit.
Etape 6 Ajouter la crème fraiche puis mélanger 2 minutes / 50 °C / vitesse 2
Etape 7 Servir immédiatement la soupe avec un peu de ciboulette pour décorer et une pincée de curry si vous aimez les plats relevés.
