Etape 1 Préchauffer le four à 180°C (350°F)
Etape 2 Éplucher les oignons et les couper finement.
Etape 3 Prendre les truites, mettre la moitié des oignons à l’intérieur de celles-ci. Mettre le reste dans le plat.
Etape 4 Mélanger le miel avec le vin blanc et la sauce de soja, mettre sur les truites.
Etape 5 Ajouter, les abricots dénoyautés et coupés en deux, le gingembre, le cumin et le jus de citron.
Etape 6 Assaisonner de sel et poivre selon les goûts.
Etape 7 Mettre au four et faire cuire 20 minutes, puis ajouter la ratatouille et continuer la cuisson à feu doux 10 minutes.
Etape 8 Servir aussitôt.
