Etape 1 Pour préparer les tresses de pâte feuilletée comme première chose, commencez par préparer la crème pour la garniture.
Etape 2 Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille gravée et chauffer jusqu'à ce qu'il ait presque atteint le point d'ébullition.
Etape 3 Pendant ce temps, dans une autre grande casserole, casser les œufs et ajouter le sucre.
Etape 4 Battre rapidement à l'aide d'un fouet, puis ajouter la fécule de maïs et remuer pour la faire absorber.
Etape 5 Quand le lait a presque atteint l'ébullition, le retirer du feu et retirer la gousse de vanille.
Etape 6 Verser lentement dans l'autre casserole en remuant constamment à l'aide d'un fouet.
Etape 7 Remettre la casserole sur le feu et continuer à remuer pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.
Etape 8 Transférez-le ensuite à l'intérieur d'un plat allant au four et couvrez-le au contact d'un film acitron vertntaire.
Etape 9 Laisser refroidir d'abord à température ambiante puis au réfrigérateur, puis placer dans un sac-à-poche.
Etape 10 Lorsque la crème est complètement froide, étendre le rouleau de pâte feuilletée et le diviser en 4 rectangles (13-14).
Etape 11 Ensuite, prenez un des rectangles et divisez-le en 3, dans le sens de la largeur ; vous n'aurez pas à couper la feuille complètement mais seulement à créer une sorte de guide pour l'étape suivante.
Etape 12 Couper 6 bandes de 1,5 cm en diagonale sur les deux rectangles extérieurs (16-17).
Etape 13 Déposer une cuillère à café de confiture sur le rectangle central et ne l'étaler que sur celui-ci.
Etape 14 Placez deux bandes de crème sur le dessus de la confiture et commencez à fermer votre tresse.
Etape 15 Vous devrez amener les bandes de droite à gauche et vice versa jusqu'à ce que vous couvriez complètement le remplissage.
Etape 16 Transférer les tresses sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Etape 17 Une fois que vous avez fini de les faire, brossez-les avec le lait et faites-les cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 15 minutes
Etape 18 Une fois doré, retirez vos tresses de pâte feuilletée et servez !