Etape 1 Préchauffez le four à 170°C (335°F).
Etape 2 Versez de l'huile d'olive sur une plaque anti adhésive.
Etape 3 Prenez les tomates, lavez-les et coupez-les en deux.
Etape 4 Posez les tomates sur la plaque anti adhésives, face coupée vers le haut.
Etape 5 Salez légèrement les tomates puis faites les cuire pendant 1 heure environ : les tomates doivent perdre leur eau pour confire, mais sans se désécher.
Etape 6 Laissez-les refroidir.
Etape 7 Profitez-en pour ciseler finement le basilic et couper les olives et le chèvre en rondelles.
Etape 1 Prenez un moule à cake et tapissez-le de film alimentaire et laissez le largement dépasser.
Etape 2 Déposez alors un tiers des tomates dans le fond du moule, face vers le haut.
Etape 3 Saupoudrez avec la moitié du poivre concassé et du basilic ciselé.
Etape 4 Ajoutez la moitié des rondelles d'olives, puis le chèvre.
Etape 5 Versez un filet d'huile d'olive puis refaites le montage une fois.
Etape 6 Finissez enfin par les dernières tomates confites, face vers le bas cette fois-ci.
Etape 7 Fermez la terrine en rabattant le film alimentaire.
Etape 8 Tassez bien puis réservez au frais pendant 12 heures.
Etape 9 Environ 15 minutes avant de servir la terrines aux tomates confites et au chèvre, sortez-la du frigidaire et démoulez-la.
Etape 10 Retirez enfin le film alimentaire et servez la terrine froide.
