Etape 1 Couper les deux bouts des poireaux, les fendre en deux puis bien les laver pour retirer la terre coincée entre les feuilles
Etape 2 émincer les poireaux puis les déposer dans une poêle avec les lardons
Etape 3 Faire revenir les deux à sec, pendant environ 10 minutes, le temps de bien les caraméliser
Etape 4 Assaisonner puis déglacer au vin blanc
Etape 5 Verser l'ensemble dans le bol du mixer, ajouter le fromage frais et mixer l'ensemble
Etape 6 Mettre au réfrigérateur minimum 3 heures
Etape 7 Servir à l'apéro, sur du pain de campagne ou des toasts