Etape 1 Commencez par préparer votre pâte sablée sucrée
Etape 2 si vous décidez de la faire maison et laissez la reposer pendant 1h au frais
Etape 3 Si vous choisissez de préparer votre compote de pomme vous même, pelez et épépinez vos 5 pommes, coupez les en dés et faites les cuire à la vapeur ou dans une casserole avec un fond d'eau
Etape 4 Lorsque les pommes sont cuites, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et laissez compoter ainsi dans 5/10 minutes
Etape 5 Pendant ce temps, déposez votre pâte sablée sur un moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette
Etape 6 Saupoudrez le sucre sur le fond de la pâte, recouvrez la d'un papier sulfurisé puis de légumes secs et faites la précuire 10 minutes à 180°C (th6 ou 350°F)
Etape 7 Lorsque la pâte est précuite, versez la compote de pomme sur le fond et répartissez-la bien
Etape 8 Pelez, épépinez puis coupez les 2 dernières pommes en tranches très fines, puis répartissez-les sur la compote
Etape 9 Saupoudrez de sucre à la vanille et enfournez votre tarte aux pommes pendant 40 minutes, toujours à 180°C (th6 ou 350°F)
Etape 10 Laissez refroidir votre tarte aux pommes et servez la nature ou avec une boule de glace à la vanille
