Etape 1 Mettre le four à préchauffer à 210°C
Etape 2 Laver soigneusement puis trancher les poireaux en petits morceaux
Etape 3 Mettre les rondelles de poireau à suer dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive
Etape 4 Pendant ce temps, concasser les tomates puis les ajouter aux poireaux
Etape 5 Laisser mijoter 5 minutes et réserver
Etape 6 Étaler la pâte sur un plat à tarte et déposer sur le fond les légumes sautés
Etape 7 Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème et le fromage
Etape 8 Assaisonner les oeufs battus puis verser cette préparation sur les légumes
Etape 9 Enfourner 30 minutes à 210°c