Etape 1 Éplucher et couper très finement les oignons.
Etape 2 Rincer à l’eau claire, équeuter et épépiner le poivron puis le passer au grill jusqu’à ce qu’il commence à noircir.
Etape 3 Le mettre dans un sac fermé et le laisser refroidir.
Etape 4 Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Etape 5 Retirer la peau du poivron, le trancher en lamelle et le mettre avec les oignons et assaisonner.
Etape 6 Faire mijoter à feu doux durant 25 minutes, en remuant régulièrement, sans colorer.
Etape 7 Verser le thym, le miel et le vinaigre.
Etape 8 Faire cuire encore 10 - 12 minutes.
Etape 9 Mettre le four à chauffer à 180°C.
Etape 10 étaler la pâte brisé sur le moule à gâteau, puis repartir les légumes.
Etape 11 Enfourner à 180°c pour 20 à 25 minutes.