Etape 1 Rincer soigneusement les filets d'anchois pour bien les désaler puis les émincer finement
Etape 2 Dans le bol du mixeur, déposer les anchois, les olives dénoyautées, l'huile et les câpres puis mixer rapidement
Etape 3 Vérifier qu'il ne reste plus de gros morceaux, puis ajouter la poudre d'amande et un peu de poivre, mélanger à la cuillère et réserver au frais
Etape 4 Servir votre tapenade maison tartinée sur des croutons ou des tartines de pain grillé
Etape 5 La tapenade peut aussi être servie pour assaisonner des pâtes ou pour relever du poisson grillé