Etape 1 Éplucher les carottes, les couper en rondelles.
Etape 2 Dans une casserole les recouvrir d’eau, saler, poivrer et cuire environ 15 minutes a ébullition.
Etape 3 Égoutter les carottes et les mixer avec le cumin et le nectar ou jus d’ananas.
Etape 4 Rectifier l’assaisonnement cumin et sel.
Etape 5 Verser dans des verres et réserver au frais.
Etape 6 10 minutes avant de servir, mixer le chorizo et le faire griller a la poêle. Faire torréfier les pignons. Déposer dessus le chorizo mixé et les pignons
