Etape 1 Peler et émincer finement les oignons.
Etape 2 Dans une grande casserole, mettre le beurre à fondre puis ajouter les oignons.
Etape 3 Laisser cuire en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que les oignons soient bien colorés (attention à ne pas les faire brûler !).
Etape 4 Ajouter alors la farine et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes tout en mélangeant.
Etape 5 Ajouter le vin blanc et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il s'évapore.
Etape 6 Ajouter avec l'eau et bien mélanger.
Etape 7 Déposer alors dans la casserole le cube de bouillon, le thym, les feuilles de laurier, puis la muscade, le sel et le poivre au goût.
Etape 8 Mélanger à nouveau puis porter à frémissement et laisser cuire ainsi pendant 30 minutes.
Etape 9 Une fois la cuisson terminée, répartir la soupe à l'oignon dans des bol individuel puis la recouvrir de tranches de pain.
Etape 10 Parsemer généreusement de gruyère râpé et cuire sous le gril pendant 10 minutes.
