Etape 1 Pour préparer le ciaudedda commencez par nettoyer les artichauts.
Etape 2 Frottez-vous les mains avec du citron pour éviter qu'elles ne noircissent, vous pouvez aussi porter des gants.
Etape 3 Éliminer la pointe des artichauts qui, en plus d'avoir les bouchons, est la partie la plus dure.
Etape 4 Feuille à travers l'artichaut en enlevant les feuilles extérieures.
Etape 5 Couper la base de la tige et enlever la couche fibreuse extérieure à l'aide d'un couteau à éplucher.
Etape 6 Enfin, éliminez le poil interne, c'est-à-dire la "barbe" de l'artichaut qui se trouve à l'intérieur.
Etape 7 Couper les artichauts en quartiers et les réserver, afin de ne pas les noircir vous pouvez les conserver dans un bol rempli d'eau acidulée au citron.
Etape 8 Couper le bacon en tranches
Etape 9 Nettoyer et trancher aussi l'oignon
Etape 10 Eplucher et couper en cubes de 3-4 cm les pommes de terre
Etape 11 Verser un peu d'huile dans une grande casserole et ajouter le bacon.
Etape 12 Souffre pendant quelques minutes
Etape 13 Ajouter ensuite l'oignon, remuer et cuire environ 5 minutes à feu moyen, pour qu'il se dessèche.
Etape 14 Quand l'oignon est bien cuit, y verser les artichauts, puis les pommes de terre et mélanger.
Etape 15 Saler, poivrer et enfin verser le bouillon de légumes, couvrir d'un couvercle et laisser cuire environ 30 minutes à feu moyen.
Etape 16 Évitez de remuer pour ne pas briser les légumes, il suffira de secouer la casserole de temps en temps.
Etape 17 Maintenant, occupez-vousdes haricots, épluchez-les de la gousse, vous devriez en prendre environ 80 g.
Etape 18 Éliminer la croissance qui recouvre la graine de la fave en appliquant une légère pression avec les doigts.
Etape 19 Après 30 minutes de cuisson, verser les fèves.
Etape 20 Remuer doucement, couvrir avec le couvercle et laisser cuire pendant les 10 autres minutes.
Etape 21 Le ciaudedda est prêt, servez bien chaud.