Etape 1 Peler et ciseler l’ail et les échalotes
Etape 2 Dans un faitout, mettre un peu de beurre à fondre dans un filet d’huile d’olive puis faire revenir les échalotes et l’ail à petit feu
Etape 3 Profiter de ce moment pour peler et détailler les pommes de terres puis les carottes en dés
Etape 4 Les verser dans le faitout avec un peu de matière grasse
Etape 5 Cuire à petit feu pendant 10 bonnes minutes
Etape 6 Verser les champignons, brossés et coupés en quatre, puis parfumer le plat en versant la sauce soja, le miel, la cannelle, le curry, les amandes et le jus de citron
Etape 7 Bien mélanger et cuire à petit feu pendant 5 minutes, le temps que les saveurs se diffusent, puis ajouter les blancs de poulet découpés en morceaux
Etape 8 Les saisir 5 à 10 minutes selon la taille en veillant à bien les caraméliser sur toutes les faces
Etape 9 Servir immédiatement