Etape 1 Ciseler les échalotes.
Etape 2 Retirer la peau et détailler les bananes en 2 verser un peu de matière grasse dans un faitout, y faire rissoler la viande.
Etape 3 Verser les échalotes et les lardons, ajouter 10 cl d’eau, faire mijoter à couvert une quinzaine de minutes à petit feu.
Etape 4 Verser les bananes, cuire à petit feu 5 bonnes minutes.
Etape 5 Assaisonner et parsemer de curry.
Etape 6 Pour servir, disposer les bananes dans un plat sauf 4, poser les tranches de viande dessus et déposer demi banane sur chaque.