Etape 1 Pour cette recette, demandez à votre poissonnier de vous préparer vos sardines en les vidant et les écaillant.
Etape 2 En rentrant chez vous, lavez soigneusement les sardines à l'eau clair, puis essuyez-les avec un essuie-tout. Réservez-les au frais.
Etape 3 Épluchez vos oignons et émincez-les assez finement.
Etape 4 Prenez une sauteuse et versez un peu d'huile d'olive, ajoutez la moitié des oignons, puis les sardines (sans les faire se chevaucher), puis la fin ds oignons.
Etape 5 Couvrez votre sauteuse et faites cuire à feu doux pendant une petite demi-heure.
Etape 6 Servez bien chaud avec un verre de vin blanc sec.