Etape 1 Les sandwichs rapides aux olives sont très simples et rapides à préparer, mettez d'abord la farine 00 dans un bol et ajoutez l'eau tiède, l'huile d'olive vierge extra, la levure instantanée pour les préparations salées et le sel.
Etape 2 A la fourchette, mélanger tous les ingrédients, puis travailler rapidement le mélange à la main, jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
Etape 3 Prendre les olives noires, enlever le noyau et les couper en petits morceaux.
Etape 4 Fariner le plan de travail avec un peu de farine de semoule et compacter la pâte préalablement préparée en une pâte.
Etape 5 Retirer un petit morceau de pâte de la taille d'une noix, environ 30-35 grammes, et l'aplatir sur la paume de la main.
Etape 6 Farcir de petits morceaux d'olives et fermer le paninetto.
Etape 7 Procéder de cette façon pour faire tous les sandwichs rapides aux olives et les passer ensuite dans la farine de semoule, de cette façon ils deviendront croustillants à l'extérieur et resteront mous et moelleux à l'intérieur.
Etape 8 Placez les petits pains rapides aux olives sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes, sur la grille centrale, ils doivent être légèrement dorés.
Etape 9 Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les servir.