Etape 1 Cuire le boulgour quelques minutes dans de l’eau salée portée à ébullition
Etape 2 Égoutter et laisser refroidir
Etape 3 Rincer à l’eau claire et ôter les pépins du poivron puis le détailler en dés
Etape 4 Peler la carotte et la détailler en dés
Etape 5 Rincer à l’eau claire et détailler les radis en fines lamelles
Etape 6 Rincer à l’eau claire et concasser les tomates en dés
Etape 7 Rincer à l’eau claire et émincer finement le persil
Etape 8 Dans un saladier, verser les légumes précédents et les mélanger avec le boulgour
Etape 9 Réserver au frais avant de servir avec une vinaigrette