Etape 1 Commencez par faire cuire le boulgour pendant 15 minutes dans une grande casserole d'eau salée.
Etape 2 Laissez-le refroidir.
Etape 3 Profitez-en pour faire cuire les haricots verts équeutés dans une casserole d'eau salée pendant 10 minutes.
Etape 4 Laissez-les refroidir.
Etape 5 Faites cuire les oeufs pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient durs.
Etape 6 Laissez-les refroidir, écalez-les puis coupez-les en quatre.
Etape 7 Réalisez une vinaigrette avec la moutarde à l'ancienne, le vinaigre et l'huile d'olive.
Etape 8 Dans un saladier, émiettez le thon puis ajoutez les haricots verts froids.
Etape 9 Pelez puis émincez l'oignon et ajoutez-le dans le saladier.
Etape 10 Coupez les tomates en quartier puis ajoutez-les dans le saladier.
Etape 11 Ajoutez le boulgour et mélangez l'ensemble.
Etape 12 Répartissez la salade dans des assiettes puis assaisonnez avec la vinaigrette.
Etape 13 Déposez 4 morceaux d'oeuf par assiette puis les olives noires.
Etape 14 Saupoudrez de persil ciselé et servez bien frais.
Etape 15 Bon appétit !!!