Etape 1 Sur une assiette, disposez environ 6 tranches de bresaola en les faisant se chevaucher très légèrement.
Etape 2 Versez un filet d'huile d'olive sur les tranches. Ajoutez une dizaine de copeaux de parmesan en les répartissant uniformément.
Etape 3 Ajoutez au centre de l'assiette une poignée de roquette.
Etape 4 Gardez la salade au frigidaire jusqu'au moment de servir.

