Etape 1 Pour préparer la salade de roquette, poires, parmesan et noix, commencez par laver la roquette.
Etape 2 Séchez-le ensuite à l'aide d'un chiffon de cuisine ou d'une centrifugeuse à salade et versez-le dans un bol.
Etape 3 Lavez aussi les poires, puis coupez-les en tranches et épluchez-les en éliminant également la partie centrale du cœur.
Etape 4 Couper les poires en tranches très fines, les verser dans la roquette et remuer doucement pour ne pas briser les tranches de poire.
Etape 5 Hacher grossièrement les noix (vous pouvez le faire avec un couteau ou en les cassant à la main) et les ajouter à la salade.
Etape 6 À l'aide d'une râpe, découper les flocons de parmesan et y ajouter les ingrédients suivants
Etape 7 Remuer de nouveau, puis assaisonner de sel, d'huile et de vinaigre.
Etape 8 Remuez une dernière fois et votre salade de roquette, poires, parmesan et noix sera prête à servir !