Etape 1 Peler les pommes de terre puis les déposer dans une casserole
Etape 2 Mouiller à hauteur d’eau puis les faire cuire à l’anglaise pendant 20 minutes
Etape 3 Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les laisser refroidir
Etape 4 <em>C ette étape peut se préparer la veille ou quelques heures avant</em>
Etape 5 Dans le bol du robot, déposer le yaourt, les feuilles de basilic, le parmesan, le sel, le poivre et l’ail puis mixer l’ensemble jusqu’à obtenir une sauce onctueuse
Etape 6 Lorsque les pommes de terre sont froides, les couper en morceaux et les déposer dans un saladier
Etape 7 Découper finement les oignons nouveaux puis les ajouter aux pommes de terre
Etape 8 Verser sur l’ensemble la sauce au basilic et au parmesan puis mélanger soigneusement
Etape 9 Servir très frais