Etape 1 Passer à l’eau claire les lentilles puis les cuire dans de l’eau salée portée à ébullition pendant 20 à 25 minutes
Etape 2 Les égoutter et puis les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir rapidement
Etape 3 Verser alors les lentilles froides et égouttées dans un saladier
Etape 4 Laver et concasser les tomates, émincer la coriandre et les ajouter dans le saladier
Etape 5 Presser les citrons verts puis préparer une vinaigrette avec le jus ainsi récupéré, l’huile et le miel
Etape 6 Assaisonner la vinaigrette puis la verser sur la salade juste au moment de servir