Etape 1 Pour préparer la salade de haricots verts, commencez par nettoyer la salade de haricots verts.
Etape 2 Découpez-les en enlevant les deux extrémités, puis rincez-les bien et coupez-les en deux ou en trois parties, selon la taille.
Etape 3 Maintenant, faites-les bouillir pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Etape 4 après le temps, les égoutter dans un bol avec de l'eau et de la glace pour arrêter la cuisson, peu de temps après l'égouttage et réserver.
Etape 5 Pendant ce temps, faire griller les amandes dans une poêle, en les blanchissant pendant 3 minutes à feu moyen : les faire sauter souvent pour qu'elles ne brûlent pas.
Etape 6 Enfin, procéder à la dernière cuisson, celle des échalotes.
Etape 7 Nettoyez-les et divisez-les en 4 parties
Etape 8 Déposer dans une poêle préchauffée avec l'huile et ajouter immédiatement le sucre.
Etape 9 Après quelques instants d'ombrage de bonbons à l'eau
Etape 10 Poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que les échalotes aient un peu ramolli et que le fond soit doré.
Etape 11 Vous pouvez maintenant vous occuper de la sauce à la moutarde.
Etape 12 Verser la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile dans un mixer.
Etape 13 A l'aide du mixer, émulsionnez le tout et en quelques secondes, votre sauce sera prête.
Etape 14 Après avoir rincé les tomates de différentes qualités, coupez-les en deux et ajoutez-les aux haricots que vous mettez dans un saladier.
Etape 15 Garnir avec la sauce et remuer rapidement.
Etape 16 Enfin, ajoutez le feta, émiettez-le à la main, les amandes grillées et remuez.
Etape 17 Voici votre salade de haricots verts colorée et délicieuse : il vous suffit de la garnir d'échalotes.