Etape 1 Pour préparer une salade de choux et de carottes, commencez par éplucher les carottes et coupez-les en julienne (ou vous pouvez simplement acheter des carottes déjà coupées en rondelles).
Etape 2 Retirer les feuilles extérieures du chou et couper le reste en fines tranches, obtenant ainsi une julienne.
Etape 3 Mélanger le chou et les carottes dans un saladier et ajouter l'oignon finement émincé.
Etape 4 Préparer la sauce : dans un bol, mélanger le yaourt allégé avec la mayonnaise, puis ajouter la moutarde, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre.
Etape 5 Enfin incorporer la ciboulette (en en gardant un peu pour décorer le plat)
Etape 6 Goûter et, si nécessaire, ajuster le sel
Etape 7 Condenser la julienne de légumes avec la vinaigrette obtenue
Etape 8 Servez la salade de choux et de carottes immédiatement ou gardez-la au réfrigérateur !