Etape 1 Peler et découper les betteraves en morceaux, puis les déposer dans le saladier
Etape 2 Presser 2 oranges et peler les deux autres à vif
Etape 3 Découper les deux oranges en tranches et les ajouter à la betterave, avec le jus d'orange
Etape 4 Saler, poivrer puis ajouter la cannelle
Etape 5 Bien mélanger, ajouter quelques feuilles de menthe et servir très frais