Etape 1 Découper le poulet en lamelles
Etape 2 Les faire rissoler sur les deux faces et les laisser mijoter une bonne dizaine de minutes
Etape 3 Les retirer et faire rissoler les lardons pendant quelques minutes
Etape 4 Rincer à l’eau claire et égoutter le cresson et la laitue
Etape 5 Ciseler le cresson et couper la laitue grossièrement
Etape 6 Laver puis concasser les tomates
Etape 7 Peler l’oignon rouge et le ciseler
Etape 8 Mettre tous les légumes dans un saladier
Etape 9 Répartir les lardons et le poulet puis parsemer de petits dés de roquefort
Etape 10 Couper les avocats en deux, les dénoyauter, les découper en lamelles et les déposer sur la salade
Etape 11 Préparer la vinaigrette avec l’huile, la moutarde et le vinaigre
Etape 12 Assaisonner et servir