Etape 1 Pour préparer les rouleaux de courgettes à l'état cru et robiola, laver d'abord les courgettes.
Etape 2 Découpez-les ensuite des deux côtés à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau en 12 tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Etape 3 Graisser un gril et le réchauffer, puis déposer les tranches de courgettes et cuire pendant environ 5 minutes.
Etape 4 Puis retournez-les et continuez la cuisson de l'autre côté.
Etape 5 Transférer ensuite les courgettes grillées sur un plateau et réserver un moment.
Etape 6 Transférer le fromage de chèvre dans un bol et l'écraser légèrement avec une fourchette.
Etape 7 Assaisonner de sel, poivre et ciboulette hachée.
Etape 8 Étendre les courgettes sur une planche à découper et saupoudrer de fromage sur toute la surface.
Etape 9 Ajouter une tranche de jambon, rouler et servir vos rouleaux de courgettes avec du jambon cru et de la robiola.