Etape 1 Ouvrir l’avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chair avant de la déposer dans le bol d’un robot.
Etape 2 Ajouter le chèvre et mixer.
Etape 3 Arroser la préparation avec un trait de jus de citron pour éviter que l’avocat ne fasse noircir la crème en s’oxydant.
Etape 4 Déposer les tranches de jambon devant vous, puis étaler par dessus la préparation à l’avocat.
Etape 5 Rouler délicatement le jambon puis le découper en tronçons à l’aide d’un couteau bien tranchant.
Etape 6 Déposer les morceaux de jambon farcis au chèvre et à l’avocat sur une assiette et décorer de persil.
