Etape 1 Pour préparer les roses en pâte feuilletée et les pommes commencer à mettre sur le feu une petite casserole pleine d'eau.
Etape 2 Pendant ce temps, nettoyez les pommes : coupez-les en quartier, retirez le cœur avec un couteau ou avec l'outil approprié.
Etape 3 Couper ensuite les pommes en tranches très fines
Etape 4 Lorsque l'eau a atteint le point d'ébullition, versez les pommes et faites-les bouillir pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'elles aient ramolli.
Etape 5 Ensuite, éteignez le feu, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Etape 6 A ce stade, vous pouvez tamiser la confiture d'abricots, pour la rendre bien lisse (étape facultative).
Etape 7 Graissez maintenant un moule à muffins à l'aide d'un pinceau et de beurre mou, puis tapissez l'intérieur de chaque emplacement de cassonade.
Etape 8 Retirer la pâte feuilletée et l'étaler de façon à obtenir deux rectangles.
Etape 9 Découpez maintenant 6 bandes de pâte d'environ 5 cm de large
Etape 10 Badigeonnez chaque lamelle de confiture d'abricots.
Etape 11 Tamponnez les tranches de pomme avec une feuille de papier absorbant et les déposer le long de chaque lamelle, en les chevauchant légèrement : la partie avec la peau doit déborder d'un côté de la lamelle de pâte feuilletée.
Etape 12 Maintenant, pliez la bande de pâte feuilletée restante sur les pommes et enroulez-la sur elle-même à partir d'une des deux extrémités les plus étroites ; fixez bien la dernière partie et vous aurez composé une rosace.
Etape 13 Placez chaque rosace dans l'un des emplacements du moule et saupoudrez de sucre en poudre lorsque vous aurez terminé.
Etape 14 Cuire au four statique préchauffé à 170°C pendant 45 minutes.
Etape 15 Une fois cuites, retirez les roses de pommes en pâte feuilletée et, avant qu'elles ne soient froides, démoulez-les, sinon, lorsqu'elles refroidissent, le sucre aura tendance à se solidifier et il pourrait être difficile de les retirer.
