Etape 1 Faire cuire le riz dans un faitout d’eau bouillante
Etape 2 Profiter de ce moment pour faire rissoler dans une sauteuse les échalotes dans un peu de matière grasse
Etape 3 Détailler le tofu en morceaux relativement fins et les verser dans une sauteuse avec les échalotes
Etape 4 Bien remuer puis ajouter les légumes émincés
Etape 5 Cuire à petit feu pendant 3 bonnes minutes
Etape 6 Lorsque le riz est cuit, l’égoutter puis l’ajouter dans la sauteuse
Etape 7 Assaisonner, verser la sauce soja et cuire encore 3 bonnes minutes