Etape 1 Rincer à l’eau claire les courgettes, les trancher finement et les cuire dans un filet d’huile d’olive
Etape 2 Lorsque les courgettes deviennent fondantes, verser la tomate concassée, la gousse d’ail hachée et le basilic ciselé
Etape 3 Cuire à petit feu pendant une bonne dizaine de minutes
Etape 4 Pendant ce temps, couper le saucisson en grosse tranches, puis les ajouter aux légumes
Etape 5 Assaisonner, ajouter le thym et laisser mijoter 3 bonnes minutes
Etape 6 Ajouter enfin le riz et terminer la cuisson à feu doux
Etape 7 Si le riz manque d’eau pour gonfler, rajouter petit à petit des filets d’eau, en attendant jusqu’à complète absorption entre deux ajouts
Etape 8 Servir bien chaud