Etape 1 Verser dans une casserole le lait, le riz et la gousse de vanille coupée en deux, puis porter à frémissement pendant une trentaine de minutes.
Etape 2 Pendant ce temps, nettoyer, peler si nécessaire, et découper les fruits en petits morceaux et les répartir dans chaque verrine.
Etape 3 Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide puis les ajouter dans la casserole.
Etape 4 Ajouter le sucre en pluie, bien remuer et laisser cuire pendant encore 5 minutes.
Etape 5 Répartir le riz au lait dans chaque verrine et réserver au au frais jusqu’au moment de servir.
