Etape 1 Pour préparer le risotto alla milanese en vasocotto, il faut d'abord préparer le bouillon de viande : il faut environ 230 g
Etape 2 Mettre ensuite les pistils de safran dans un bol, ajouter 60 g d'eau chaude, mélanger (1-2) et laisser reposer pendant 20 minutes.
Etape 3 Epluchez et hachez l'oignon : il vous en faut 60 g.
Etape 4 Transférer dans un bol en verre et ajouter le beurre.
Etape 5 Placer le bol au micro-ondes et commencer à 750 watts pendant 3 minutes.
Etape 6 Verser le riz sur l'oignon rissolé et incorporer en remuant
Etape 7 Ajouter le vin blanc au riz et remettre le bol au micro-ondes pendant 2 minutes à 750 watts.
Etape 8 Versez ensuite le liquide dans lequel vous avez dissous les pistils de safran et le bouillon, remuez et ajustez le sel, seulement si nécessaire.
Etape 9 Diviser le riz ainsi préparé, avec tout son bouillon, en 2 bocaux de 500 ml de capacité
Etape 10 Nettoyer les bords des pots, fermer et sceller avec les crochets appropriés.
Etape 11 Laisser reposer le riz dans les bocaux pendant 15 minutes, afin qu'il puisse absorber un peu de liquide.
Etape 12 Programmer le micro-ondes à 500 watts, insérer un bocal et commencer à cuire pendant 6 minutes.
Etape 13 Retirer du four et laisser reposer dans un bocal fermé pendant 20 minutes.
Etape 14 Pendant le reste, la cuisson sera terminée et le vide se formera.
Etape 15 Pendant ce temps, cuire l'autre bocal.
Etape 16 Le risotto alla milanese en vasocottura est maintenant prêt ; pour pouvoir ouvrir le pot et enlever le vide en tout confort, il suffit de le relâcher et de mettre le pot au micro-ondes, à partir de 750 watts pendant 3 minutes environ.
Etape 17 La poussée de la vapeur interne ouvrira doucement le capuchon.
Etape 18 Une fois ouvert, ajoutez le beurre et le fromage râpé au riz, mélangez et servez votre risotto milanais dans une casserole chaude !