Etape 1 Mettre le four à chauffer à 200°C
Etape 2 Laver le brocolis, le découper en bouquet puis le faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes, le temps qu’il soit cuit, mais encore croquant
Etape 3 Émietter le roquefort, puis, dans un bol, fouetter les œufs avec la crème et la muscade
Etape 4 Étaler la pâte sur le plat à tarte et piquer le fond à la fourchette
Etape 5 Déposer sur la pâte les bouquets de brocolis puis les dés de roquefort
Etape 6 Verser par dessus la préparation aux œufs, saler et poivrer légèrement puis enfourner pendant 35 minutes
Etape 7 Servir tiède ou froide avec une salade
