Etape 1 Détailler les poireaux en dés, les faire rissoler dans une sauteuse avec un peu de matière grasse, mettre les tomates découpées en dés, à côté remuer oeufs, fromages, crème, sel poivre
Etape 2 Rassembler les préparations et ajouter le tout sur la pâte brisée au beurre
Etape 3 Mettre au four pour une bonne demi-heure à four à 210°C