Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°c
Etape 2 Peler puis ciseler les échalotes
Etape 3 Dans une sauteuse, les faire colorer dans un peu de matière grasse, puis déposer également les lardons
Etape 4 Abaisser la pâte dans un plat à tarte, puis déposer les échalotes par dessus
Etape 5 Fouetter la crème avec les oeufs et la farine puis poivrer généreusement
Etape 6 Verser l’appareil sur les échalotes caramélisées
Etape 7 saupoudrer de gruyère râpé puis mettre au four pendant une bonne demi-heure