Etape 1 Mettre le four à préchauffer à 180°C
Etape 2 Dans une sauteuse, faire rissoler les lardons et les oignons puis ajouter les courgettes découpées en petits cubes les tomates épépinées
Etape 3 Assaisonner et laisser mijoter une bonne dizaine de minutes
Etape 4 Profiter de ce moment pour déposer la pâte dans le plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette puis la faire précuire une bonne dizaine de minutes à 180°c
Etape 5 Enduire de blanc d’œuf et remettre au four quelques instants pour éviter que la pâte ne se détrempe
Etape 6 Lorsque la poêlée de légumes s’est bien asséchée, la verser sur la pâte de la quiche
Etape 7 Dans un récipient, battre les œufs, la crème fraîche et la crème liquide et les herbes
Etape 8 Parsemer la quiche de gruyère râpé
Etape 9 Enfourner une petite heure à 180°C