Etape 1 Verser un filet d’huile dans une sauteuse puis ajouter les tomates pelées
Etape 2 Assaisonner,déposer le thym puis laisser réduire pendant une bonne dizaine de minutes à feu moyen en remuant régulièrement
Etape 3 Pendant ce temps, rincer puis égoutter les champignons de paris et les olives vertes, et les ajouter à la sauce tomate
Etape 4 Bien mélanger et verser les quenelles
Etape 5 Cuire à petit feu une quinzaine de minutes à petit feu
Etape 6 Servir immédiatement