Etape 1 Pour préparer du Punch coco épicé, commencez par verser le lait de coco et lait concentré dans une casserole, puis ajouter le sucre de canne.
Etape 2 Fendre les gousses de vanille en deux, grattez l'intérieur des gousses pour récupérer les graines puis ajouter les graines et les gousses de vanille dans la casserole.
Etape 3 Faites chauffer l'ensemble à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissout, puis ajouter les épices préalablement tamisée (gingembre, cannelle et muscade).
Etape 4 Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois puis poursuivre la cuisson pendant un total de 30 minutes, sans jamais atteindre l'ébullition.
Etape 5 Coupez alors le feu puis laissez tiédir avant d'ajouter le rhum blanc.
Etape 6 A nouveau, bien mélanger puis verser dans des bouteilles en verre.
Etape 7 Faites en sortes de disposer une gousse de vanille par bouteille.
Etape 8 Réservez les bouteilles dans un endroit frais, à l'abri de la lumière.
Etape 9 Votre Punch coco est prêt à déguster mais vous pouvez le garder quelques semaines ou mois avant de le servir, il n'en sera que meilleur !!!