Etape 1 Brosser les coquillage et retirer les impuretés
Etape 2 Préparer normalement le barbecue, puis déposer les praires directement sur la grille du barbecue
Etape 3 Dès que les coquilles s'ouvrent, les laisser encore deux minutes sur le barbecue puis les retirer et les poser sur une assiette
Etape 4 Presser le citron, ajouter une pincée de sel, quelques gouttes de piment et mélanger
Etape 5 Verser la sauce citronnée sur les praires et servir immédiatement