Etape 1 Prenez les filets de poulet et coupez-les en morceaux. Réservez-les.
Etape 2 Pelez l'oignon et l'ail puis émincez-les. Réservez.
Etape 3 Coupez les légumes en morceaux et réservez-les ensemble.
Etape 4 Dans une sauteuse bien chaude, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
Etape 5 Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant quelques minutes.
Etape 6 Ajoutez les légumes et du basilic. Salez, poivrez puis laissez cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
Etape 7 Ajoutez enfin les olives, les câpres et les filets d'anchois.
Etape 8 Remuez bien et laissez cuire encore une dizaine de minutes.
Etape 9 Servez votre poulet à la sicilienne bien chaud avec du riz, des pommes de terre vapeur ou sans accompagnement.
