Etape 1 Détailler la viande en morceaux
Etape 2 Peler et ciseler les oignons et l’ail
Etape 3 Faire rissoler la viande dans un autocuiseur avec un peu de matière grasse
Etape 4 Mettre les oignons et l’ail et faire blondir
Etape 5 Assaisonner et verser le thym
Etape 6 Ajouter un verre d’eau, faire mijoter à couvert une bonne demi-heure à feu modéré
Etape 7 Détailler les aubergines en morceaux, les verser dans l’autocuiseur et poursuivre la cuisson pendant une bonne demi-heure
Etape 8 Servir bien chaud