Etape 1 Découper la viande en petits morceaux et retirer le gras si nécessaire, peler et émincer l’ail et l’oignon.
Etape 2 Allumer le Cookéo en mode « dorer » puis verser l’huile.
Etape 3 Une fois l’huile chaude, ajouter l’oignon et le laisser blondir avant d’ajouter la viande et l’ail.
Etape 4 Bien mélanger pendant 2 minutes puis saupoudrer de sucre.
Etape 5 Laisser prendre le caramel puis le délayer avec l’eau.
Etape 6 Ajouter alors le nuoc mam, les épices, le sel et la maïzena puis enclencher le « cuisson sous pression » et laisser cuire 15 minutes
Etape 7 Si besoin, rectifier l’assaisonnement et servir avec des nouilles chinoise ou du riz blanc
Etape 8 Crédit photo : Tonnegrande
