Etape 1 Trancher la viande en morceaux
Etape 2 Les faire rissoler dans faitout avec un filet d’huile, assaisonner
Etape 3 Retirer la peau des oignons, les couper en morceaux et les déposer dans le faitout avec le laurier, les gousses d’ail émincer et le paprika
Etape 4 Ajouter les tomates lavées et concassées, puis les poivrons et courgettes détaillés en morceaux
Etape 5 Couper les tranches de chorizo en lamelles, les déposer dans le faitout et mouiller à hauteur de bouillon
Etape 6 Cuire une petite heure à petit feu et à couvert