Etape 1 Pour préparer des pommes de terre de style méditerranéen, rincez d'abord les pommes de terre à l'eau courante, puis séchez-les et coupez-les en tranches sans enlever la peau.
Etape 2 Nettoyer l'oignon et le trancher finement
Etape 3 Transférer les pommes de terre dans un bol, assaisonnées de gousses d'ail pelées, de câpres dessalées et d'olives noires.
Etape 4 Ajouter également la purée d'oignons et de tomates.
Etape 5 Assaisonner de sel, poivre, huile d'olive et origan.
Etape 6 Mélanger avec une cuillère et verser les pommes de terre dans une plaque à pâtisserie.
Etape 7 Cuire dans un four préchauffé et ventilé à 190° pendant environ 40 minutes, en prenant soin de mélanger toutes les 10 minutes pour obtenir une cuisson homogène.
Etape 8 Une fois le temps de cuisson terminé, retirer les pommes de terre du four et les laisser refroidir légèrement avant de servir !